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食品安全管理与控制课件THEFIRSTLESSONOFTHESCHOOLYEAR?食品生产过程中的安全管理与控制?食品安全检测与监控?食品安全事故应急处理?食品安全培训与教育01食品安全概述食品安全定义食品安全定义食品安全标准食品安全监管食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。政府通过制定和实施一系列的食品安全法律法规和标准，对食品的生产、加工、流通和消费环节进行管理和监督，保障公众的身体健康和生命安全。食品安全的重要性020103保障公众健康提高消费信心促进国际贸易食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，关系到经济发展和社会稳定。食品安全是消费者权益的重要保障，提高食品安全水平有助于提高消费者信心，促进消费。食品安全是国际贸易的基本要求，提高食品安全水平有助于扩大出口，提高国际竞争力。食品安全法律法规《中华人民共和国食品安全法》为了确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定了《中华人民共和国食品安全法》。《中华人民共和国农产品质量安全法》为了保障农产品质量安全，维护公众健康，制定了《中华人民共和国农产品质量安全法》。《中华人民共和国进出口商品检验法》为了加强进出口商品检验工作，保证进出口商品质量，维护对外贸易各