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浅谈私营小企业的成本控制
浅谈私营小企业的成本控制
内容提要：企业是以盈利为目的的社会团体，追求的是经营利润最大化，开展各项活动
的最终目标是实现企业价值最大化，进行成本控制是实现这一目标的重要手段。对于经营较
为困难的私营小企业来说，成本控制更是企业获得利润乃至关乎生存的关键因素。如今市场
竞争激烈，物价的上涨，企业不注意成本控制的管理，很难在市场上立足，所以企业需针对
自己薄弱的环节，加以改善。还有规章管理制度方面，往往是私营小企业最忽视的地方，这
也需要进一步加强和完善。本文就针对私营小企业目前存在的问题，加强成本控制来进行分
析和探讨。最后，得出成本控制对私营小企业的关键性。
关键词：成本成本控制私营小企业
我国《企业会计准则》中明确指出：成本指企业为生产产品、提供劳务而发
生的各种耗费，这一概念表明了生产成本的产生方式。而根据会计恒等式“利润
=收入—支出”，及生产型企业生产成本占支出比重大的特点，可以推出生产成本
对企业的巨大影响。作为生产型企业，主要收入来源就是产品销售收入，而且目
前企业大多处在供大于求的买方市场，取得高销售收入实在不易，要取得经营利
润，降低成本更为合理。
我国的大部分私营小企业内部控制程度较差，生产效率较低，运作流程较混
乱，所以生产成本均较高，若对企业内部进行科学、合理的整顿，在生产成本控
制方面大有潜力可挖。本文以xx快餐公司的直接成本发生情况为例进行分析，
试探讨企业加强成本控制的问题。
一、目前私营小企业基本状况概述
该快餐公司成立于2006年，公司从一家提供单一性快餐服务的餐厅，发展
成为一家专业提供快餐、净菜配送的食品加工企业，公司分为粗加工间、厨房间、
分菜间、蒸饭间、消毒间。公司目前有40多名员工。目前公司快餐有三种销售
价格，6元餐标、8元餐标、10元餐标。
二、私营小企业成本构成情况分析及对策
固定资产按年提取折旧费，折旧费是成本中很大一部分，工人工资采用的是
月工资制，房租费作为固定成本。该厂设备发生的修理费用也作为固定性制造费
用。随生产而发生、与产量存在线性关系的直接材料、包括水、电、煤气、运输
费等在内的制造费用可视为变动成本。在预算和考核成本时，该厂基本上采用变
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动成本法进行核算，将制造费用按产量进行平均分配的方法计入成本，再与预算
标准进行比较控制成本的发生。下面是该企业的成本发生情况分析，该公司今年
9月份，总共销售100000份，销售6元餐标的40000份、8元餐标的35000份、
10元餐标的25000份。
表1单位成本发生表（单位：元）
项目6元餐标8元餐标10元餐标
直接人工0.50.630.72
固定成本折旧费0.070.090.095
房租0.110.120.13
原辅材料4.185.026.43
水、气、电0.310.390.41
费用
变动成本包装费用0.320.951.1
运输费0.250.270.28
税收（7.2%）0.430.5760.72
合计6.178.0469.885
6元餐标的利润=(6－6.17)×40000＝－6800元
8元餐标的利润=（
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