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本发明公开了一种快速烘干短期保鲜萎蔫紫菜薹及制作方法，具体涉及农产品加工技术领域，包括步骤：原料处理，采摘新鲜无损伤的紫菜薹，去除紫菜薹上的黄老叶及老硬基部。本发明通过在相对湿度为60％的环境下进行萎蔫处理，使紫菜薹之间可顺利进行水分气化，水分蒸发后被流动的热风带走，保证紫菜薹自身的萎蔫脱水过程顺利进行，且脱水速度较为理想，采用55℃进行萎蔫脱水处理，避免紫菜薹高温蒸煮失去鲜味，将萎蔫紫菜薹侵入水中浸泡即可复原，并保留新鲜紫菜薹原有的色泽、风味及营养成分，萎蔫紫菜薹克服了新鲜紫菜薹不易运输和短期
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117562115A
(43)申请公布日2024.02.20
(21)申请号202311825932.5
(22)申请日2023.12.26
(71)申请人新华农大（武汉）科技有限公司
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