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一种双亲性抗氧化肽的制备方法及应用.pdfVIP

一种双亲性抗氧化肽的制备方法及应用.pdf

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    本发明公开了一种稳定型双亲性抗氧化肽，其氨基酸序列为ILF或LPSVL。以脱脂黑豆为蛋白原，经蛋白酶水解和有机溶剂浸提后，制备出双亲性抗氧化肽的组分，构建HPLC指纹图谱，分析指纹图谱‑抗氧化能力谱效关系和LC‑MS/MS鉴定其结构，快速发现、制备和纯化双亲性抗氧化肽。该方法具有专属性强，重复性好，结果可靠等优点。本发明制备的双亲性抗氧化肽成分稳定，得率高，无细胞毒性，在油脂体系中具有很高的抗氧化活性，为寻找合成抗氧化剂的替代品提供了新途径。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117567551A

    (43)申请公布日2024.02.20

    (21)申请号202311246523.XC07K1/14(2006.01)

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