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浅析茶艺师应具备的基本素养

中国是茶的故乡，从发现茶叶并饮用以来，茶文化就融人了中华几千年的发展历史，并不断

发展、升华。茶艺是茶文化的灵魂，是中华民族文化宝库中的瑰宝。古老的中华茶艺博大精

深，源远流长，融汇了古今茶文化的精典。泡茶可修心养性，品茶如品味人生，无论是俗世

的“柴米油盐酱醋茶”，还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”，茶在中国饮食文化中的独特作用始终

无可取代。为了最大限度发挥茶的效果，在茶文化中注人了美的要求，所以茶艺成了一种特

殊的生活艺术。而茶艺师则是这一生活艺术的传承者，是茶文化的传播使者。但是，许多人

以为茶艺师只要会泡茶就行了，其实这是一个误解。《茶艺师国家职业标准》中明确规定了

茶艺师的职业能力特征:具有一定的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，

较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。不难看出，茶艺师是一种集茶文化推

广、提供品茶服务以及相关艺术表演于一身的综合性职业，并不像外行想象的那么简单。因

此，要成为一个合格的茶艺师，笔者认为至少应具备以下三个方面的素养:

1文化素养

中国是茶的故乡，饮茶历史悠久，与之相生相伴的茶文化也具有非常丰厚的历史积淀。茶艺

师作为茶文化的传承者，要想准确传达茶文化的精髓，理应具备一定的文化修养。这种修养

既包括对茶的品种特性、生长环境、加工方法、适宜茶具、水质和温度、冲泡品饮方法等茶

叶科学知识的了解与判断，还包括与茶相关的其他知识，如有关茶的历史典故、风俗人情，

茶的保健知识，茶艺设计的审美知识、茶艺表演的表演知识等等的了解，并且能将这些知识

融汇贯通，有机结合起来，在茶艺表演中将这些相关的信息传递给观众，使品茶者在享受茶

之美的同时，还增加了茶文化知识，享受了品茶的乐趣。我国历史悠久，地大物博，茶区幅

员辽阔，茶树的生长环境千差万别，茶叶品种包罗万象，与茶有关的历史典故、优美传说多

不胜数，而各个民族的饮茶习俗更是千差万别，要掌握这些知识，做一名合格的茶艺师，非

加强文化修养、博览群书不能生任也。

2审美素养

茶艺之美，历来为世人所称道。在袅袅的茶香水汽中，蕴涵着茶文化的美，净化品茶者的心

灵。茶艺是一门艺术，当然具备艺术所具有的美学特征。有人总结茶艺有“六美”:第一是“人

之美”，即由外在的形体美和内在的心灵美构成茶人之美;第二是“茶之美”，我们在茶艺中赏

析了茶之美，不仅是欣赏茶的色、香、味、形之美，而且欣赏茶的名之美;第三是“水之美”，

水以“清、轻、甘、例、活”五项指标俱全，才称得上是水之美;第四是“器之美”，好茶具的工

艺美术效果令人叹为观止;第五是“境之美”，中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、

心境四境俱美;第六是“艺之美”，主要包括茶艺程式编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神

韵美、服装道具美等诸多方面，这就是茶艺六大美的享受。要充分体现、发扬茶艺的这些美，

就要求茶艺师必须具备审美素养。审美素养，以文化素养为基础，又得到进一步升华。在整

个茶艺表演过程中，从开始的环境选择、器具准备、音乐配伍，到茶艺表演的设计、表演过

程的协调性，直至表演过程的结束，都要根据饮茶的对象、茶室的环境、茶类的不同而从审

的角度进行设计、表演，从而使饮茶者在饮茶的同时，体会到茶文化之美，起到心灵的愉悦、

放松作用。这些，如果没有一定的审美素养，很难达到目的。

3表演素养

茶艺又是一门表演艺术。是在特定的环境中，以茶为载体，以音乐为伴侣，用优美的动作来

展示、体现饮茶之美。所以从观赏层面上来说，要求茶艺师也必须具备一定的表演素养。茶

艺表演不同于一般的表演，它是将泡茶的动作与泡茶的环境、器具、茶叶、音乐等

有机融合在一起的表演，它要求在表演过程中，首先要对几个方面进行了解;(1)所表演的茶

类特点;(2)所用的器具的特点;(3)所演示的茶的冲泡技术和沏茶方法。此外，还应该具有良好

的礼仪和仪容仪表。表演是茶艺的关键一环，也是以上两种素养最直接的体现。优秀的茶艺

师能够将他所冲泡的茶的交化底蕴、茶艺设计过程中的审美取向通过表演这一环节充分展现

出来，良好的表演能给人以最的大享受。所以，茶艺师的表演素养必不可少。

总之，茶艺师作为一个新兴的综合性职业，在“喝茶即喝健康”、茶文化深人人心的时代，迎

来了她发展的新的机遇。要成为一名合格的茶艺师，上述三个素养缺一不可。