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面点制作常用设备与工具概述
1.引言
面点制作是中国传统烹饪中的重要组成部分，而为了更好地制作面点，需要使用一些常用的设备与工具。本文将对面点制作常用设备与工具进行概述，以帮助读者更好地了解并选择适合自己的设备与工具。
2.面粉筛
面粉筛是一种常用的面点制作工具，通常用于将面粉进行筛选，去除杂质和颗粒物，使面粉更加细腻。使用面粉筛可以提高面团的质地和口感，使制作出的面点更加柔软和顺滑。
3.面刀
面刀是一种专门用于切割和整形面团的工具，通常是由高质量的不锈钢制成。面刀的刀身长而宽，可以轻松地切割和整形各种形状的面团。在制作包子、馒头、饺子等面点时，面刀是不可或缺的工具。
4.擀面杖
擀面杖是用于擀面团的工具，通常是由木材或塑料制成。擀面杖的形状长而圆，可以均匀地将面团擀成所需的大小和厚度。擀面杖的选择应根据自己的喜好和制作需要来进行，一般来说，木制擀面杖更加耐用和稳定，而塑料擀面杖更加轻便和易于清洁。
5.面点机
面点机是一种用于制作面团的机械设备，通常由机身、擀面杆和调节装置组成。面点机可以将面团自动擀平和拉长，从而方便快捷地制作各种形状和大小的面点。面点机的选择应考虑到机身材质、功率、速度和功能等方面的因素，以满足自己的制作需求。
6.面包机
面包机是一种可以自动制作面包的电动设备，通常由机身、面团桶和控制面板组成。面包机可以帮助面点制作者自动完成面团的揉捏、发酵和烘烤等工作，省去了手工制作面包的耗时和费力。面包机的选择应考虑到容量、功能、操作简便性和品牌口碑等方面的因素。
7.发酵箱
发酵箱是一种用于面点制作中面团发酵的设备，通过控制温度和湿度来促进面团的发酵过程。使用发酵箱可以提高面团的发酵效果，使面点制作更加成功和美味。发酵箱的选择应考虑到容量、温度控制范围和发酵效果等因素。
8.数字秤
数字秤是一种用于测量面粉和其他材料重量的设备，通常具有较高的精确度和可靠性。使用数字秤可以精确地量取所需的材料，确保制作出的面点品质一致。数字秤的选择应注意其称重范围和精确度等因素。
9.压面机
压面机是一种用于制作面皮的设备，通常由机身、面辊和调节装置组成。使用压面机可以将面团压制成所需的薄度和大小，为制作面点提供便利。压面机的选择应考虑到机身材质、压制效果和操作便利性等因素。
10.温度计
温度计是一种用于测量面团和烘烤温度的设备，通常具有较高的精确度和快速反应。使用温度计可以确保面团和烘烤过程中的温度控制，从而制作出更加完美的面点。温度计的选择应考虑到测量范围、精确度和使用便利性等因素。
11.总结
面点制作是一门需要使用各种设备与工具的技艺。通过使用合适的设备与工具，可以提高面团的搅拌、擀平、发酵和烘烤效果，制作出更加美味和可口的面点产品。在选择设备与工具时，要考虑到自己的制作需求和预算，以及设备与工具的品质和性能等方面的因素。希望本文能帮助读者更好地了解面点制作常用设备与工具，并在自己的制作过程中取得更好的效果。
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