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寒假过年期间儿童食品安全知识汇报人：XX2024-01-28

寒假过年期间食品安全概述食品采购与储存安全知识加工制作过程中的食品安全知识外出就餐时食品安全注意事项家庭自制食品安全知识普及儿童营养健康饮食建议与指导contents目录

01寒假过年期间食品安全概述

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，尤其是对于儿童这一特殊群体，食品安全更是重中之重。重要性食品安全定义与重要性

寒假过年期间，家庭聚餐、走亲访友等活动增多，食品种类也相应增多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、水果、零食等。食品种类多样寒假过年期间，很多家庭会提前购买大量食品，储存时间相对较长，容易出现过期、变质等问题。食品储存时间长寒假过年期间，很多家庭会自制各种食品，如腌制、熏制、油炸等，加工方式相对复杂，容易出现食品安全问题。食品加工方式复杂寒假过年期间食品安全特点

现状当前，儿童食品安全问题依然严峻，包括食品添加剂超标、农药残留、重金属污染等问题时有发生。挑战儿童处于生长发育阶段，对食品安全的要求更高；同时，儿童的自我保护意识和能力相对较弱，容易受到不安全食品的侵害。因此，加强儿童食品安全监管和宣传教育至关重要。儿童食品安全现状及挑战

02食品采购与储存安全知识

选购安全放心食品技巧认准“QS”标志