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本发明公开了一种抑制幽门螺旋杆菌发酵乳的制备方法，属于微生物应用技术领域。所述植物乳杆菌(L.plantarum)和传统发酵剂的复配发酵乳具有较强的抑制H.pyloriSS1作用；发酵乳可耐受胃肠液消化，抑制H.pylori及其脲酶活性，发酵上清液中抑菌物质主要为对蛋白酶K敏感的蛋白类物质；发酵乳冷藏期间仍具较好的品质和抑制H.pyloriSS1的作用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117581908A
(43)申请公布日2024.02.23
(21)申请号202311858070.6
(22)申请日2023.12.29
(71)申请人大连工业大学
地址116034
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