卫生监督协管服务课件食品安全信息报告.pptxVIP

卫生监督协管服务课件食品安全信息报告

一、服务对象辖区内得居民

二、服务内容一、食品安全信息报告二、职业卫生咨询指导三、饮用水卫生安全巡查四、学校卫生服务五、非法行医和非法采供血信息报告

第一节?食品安全信息报告

(1)食品安全事故信息报告流程图

①收集信息

收集已确诊或可疑食物中毒、食源性疾病、食品污染事故。及时做好事故相关信息记录,并初步核实事故相关信息。

1、食物中毒

概念食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质得肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,感觉肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,共同进餐得人常常出现相同得症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

有毒物质

有毒物质

变质得肉类

有毒得水产品

大家学习辛苦了，还是要坚持继续保持安静

有毒得水产品

有毒得蔬菜

有毒得蔬菜

概念食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质得肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,感觉肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,共同进餐得人常常出现相同得症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

细菌性食物中毒

就是指人们摄入含有细菌(沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒)或细菌毒素得食品而引起得食物中毒。其中最主要、最常见得原因就就是食物被细菌污