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本发明涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种超微绿茶粉及其制备方法。制备方法包括：(1)取鲜茶叶放入压差处理设备；(2)通惰性气体，加压后保压，随后快速降压并加热，负压保温；(3)将步骤(2)循环操作2～6次；(4)低频微波流化床惰性气体环境下干燥，至水分含量≤5％；(5)通入高压惰性气体气流粉碎至平均粒径10‑20μm，得到超微绿茶粉。本发明采用压差循环技术进行鲜叶杀青，不仅能减少热敏性营养成分的损失，还将杀青、干燥紧密相连，使得茶叶甜、鲜味成分含量提高；采用低频微波流化床膨化干燥茶叶后再通入高压
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117581918A
(43)申请公布日2024.02.23
(21)申请号202311564373.7F26B3/347(2006.01)
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