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本发明提供了一种具有抑菌作用的酶解豆粕及其制备方法。该制备方法包括：步骤一，向经粗粉碎、灭菌后的豆粕原料中加水，使豆粕最终含水量在35％‑50％之间，温度降至45‑55℃；步骤二，将复合酶制剂和步骤一处理后的豆粕混合进行酶解；其中，复合酶制剂包括果胶酶和碱性蛋白酶。本发明提供的酶解豆粕生产工艺可高效降解豆粕中的全部果胶成分，去除果胶对单胃动物的负面影响。果胶的降解产物果胶低聚寡糖具有高效抑菌功能，使用果胶酶酶解的豆粕具有抑菌的功效；此外，而本发明提供的抑菌型酶解豆粕的生产损耗约2％‑3％，极大地
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117581948A
(43)申请公布日2024.02.23
(21)申请号202311731518.8
(22)申请日2023.12.15
(71)申请人源耀生物科技（盐城）股份有限公司
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