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番茄簿膜小包装贮藏

采用维尼龙薄膜包装番茄可使未熟番茄正常成熟，但可以延长贮藏期，不会腐败变质。

包装用的薄膜要求对二氧化碳和氧气有特殊的渗透性。

实际操作中，二氧化碳和氧气的渗透比掌握在4―10之间。低于4，会由于二氧化碳的积累导致生理败坏；大于10则会由于渗透性太好，达不到积累二氧化碳的目的。

用于这种包装的材料可以是由乙烯乙酸乙烯酯共聚物制的塑料，也可由塑性聚氯乙烯及其共聚物制成。*厚度在0.01524―0.03429毫米，透水性适当，使袋内的水蒸气从内部出来，但又可保持适当的湿度，不至于使番茄干缩。

薄膜选定后，就可进行小包装，将近0.5千克的番茄放入类似于快餐盒的吸塑盒内，盒的底部可预先制成适合于番茄放置的半圆形，将每个番茄放入半圆形，盒的上部用薄膜覆盖。较好的是将塑料薄膜制具有自粘性的产品，可自动粘接在盒的底部。

据试验，将绿色、果顶端带粉红色及红色的番茄用聚氯乙烯薄膜（厚度为0.01905毫米）的薄膜包装，常温下12天后，果顶端有粉红色的番茄完全变红，色泽与未包装的番茄经5天的相同。说明可延迟成熟。

另外一些小包装，可用一定透气性的薄膜将装番茄的箩或箱包装后，再放入冷库或地窖等进行贮藏。这种方法类似于苹果气调小包装，每隔一周检查*，并*使湿度适当地加以控制，也可达到延长贮藏的目的。