发酵工程2发酵工业菌种应用护理课件.pptxVIP

01Chapter

发酵工程定义0102

发酵工程的历史与发展0102发酵工程起源于古代酿造业，如酿酒、制醋等。20世纪初，随着工业微生物学和生物化学的快速发展，发酵工程逐渐成为一个独立的领域。03现代发酵工程应用广泛，包括抗生素、酶制剂、氨基酸、有机酸、生物农药等产品的生产。

发酵工程的应用领域01020304医药工业食品工业农业环境治理抗生素、疫苗、细胞因子等生物药物的生产。面包、酒类、调味品生物农药、植物生长调节剂等农业生产资料的生产。废水处理、废弃物资等食品的制造。源化利用等环保领域。

02Chapter

工业菌种的分类与特性乳酸菌酵母菌霉菌

工业菌种的选择与培育根据生产需求选