基于CRISPR_Cas12a的食源性嗜冷菌检测方法的建立和初步应用.pdfVIP

基于CRISPR_Cas12a的食源性嗜冷菌检测方法的建立和初步应用.pdf

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中文摘要

基于CRISPR/Cas12a的食源性嗜冷菌检测方法的建立和初步应用

嗜冷菌（Psychrotrophicbacteria）是最佳生长温度约在15℃或以下，生长的

最高温度约20℃，最低温度约在0℃或以下的微生物。作为典型嗜冷菌的小肠结

肠炎耶尔森氏菌（Yersiniaenterocolitica）和单增李斯特菌（Listeriamonocytogenes）

是重要的食源性细菌，常存在于冷藏食品中。部分小肠结肠炎耶尔森氏菌具有致

病性，引起的耶尔森氏菌病（Yersiniosis）

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