2023年烹饪(中式烹调方向)(高级技工)专业人才培养方案.docx

2023级烹饪〔中式烹调方向〕专业人才培育方案〔高级技工〕

一、教育类型及层次

教育类型：中等职业教育学历层次：高级技工

二、招生对象

一般初、高中毕业生

三、学制

四年

四、专业培育目标

本专业培育面对现代饮食行业，从事烹饪技能根本操作岗位，具有正确的政治方向、确定的思想水平和道德情操、良好的职业道德和职业素养，在烹饪根底理论和操作技术方面到达部颁中级工的等级标准，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。

五、职业范围、就业岗位、职业资格证书

职业范围

职业范围

就业岗位

职业资格证书

发证部门

餐饮后厨岗位治理

高级中式烹调师或面点师

人力资源和劳动社会保障厅

餐饮行业

餐饮中级技能工作