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一种调制乳及其制备方法.pdfVIP

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  • 2024-03-02 发布于四川
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一种调制乳及其制备方法.pdf

    本发明提供了一种调制乳及其制备方法，属于食品技术领域，所述调制乳包括如下重量份的原料组分：三赞胶0.25～0.5份、奶粉75～100份、白砂糖30～50份、柠檬酸钠0.5～1份、单，双甘油脂肪酸酯0.5～1.5份、水850～890份。本发明通过限定三赞胶的制备方法，并将其应用于制备调制乳，显著改善了调制乳的稳定性，在3个月内不会产生析清、沉淀和浮油的现象，且其风味口感符合人们对调制乳的需求，具有很好的应用前景。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117617318A

    (43)申请公布日2024.03.01

    (21)申请号202311751298.5

    (22)申请日2023.12.19

    (71)申请人河北沣川生物科技有限公司

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