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本发明公开了一种基于比率荧光探针定量检测食品中甲醛的方法。首先，准备具有类氧化酶活性的MIL‑53(Fe)‑NO2和发射蓝色荧光的氮掺杂Ti3C2MXene量子点(N‑Ti3C2MQDs)。然后，利用MIL‑53(Fe)‑NO2催化邻苯二胺(OPD)氧化生成黄色荧光产物2,3‑二氨基吩嗪(DAP)。接着，加入N‑Ti3C2MQDs，DAP可以通过内滤效应猝灭N‑Ti3C2MQDs的蓝色荧光。而甲醛(FA)可以与OPD反应生成席夫碱，使体系中DAP的产生减少，N‑Ti3C2MQDs的荧光恢复。N‑
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117629961A
(43)申请公布日2024.03.01
(21)申请号202311610380.6
(22)申请日2023.11.29
(71)申请人南京医科大学
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