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食用菌电商冷链物流管理规范

1范围

本文件规定了用于电商销售的新鲜食用菌类的质量要求、采收、预冷、去杂处理、分级、

包装、短期贮藏、冷链运输、配送与追溯等技术要求。

本文件适用于香菇、双孢蘑菇、白灵菇、平菇、草菇、竹荪、杏鲍菇、羊肚菌、金针菇、

鸡腿菇、茶树菇、鸡腿菇、赤松茸、白玉菇等主要食用菌的电商冷链物流。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T36088冷链物流信息管理要求

GB/T30134冷库管理规范

GB/T31524电子商务平台运营与技术规范

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1844农作物品种审定规范食用菌

NY/T3220食用菌包装及储运技术规程

NY/T1061香菇等级规格

NY/T1790双孢蘑菇等级规格

NY/T1836白灵菇等级规格