面包软化剂，全球前15强生产商排名及市场份额.docx

全球市场研究报告

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面包软化剂全球市场总体规模

面包软化剂，也称为面团调节剂，是一种用于烘焙的添加剂，可改善面包的质地、保质期和整体质量。它的作用是改变面团的特性，使其在生产过程中更容易处理，并产生更柔软、更均匀的最终产品。

据QYResearch调研团队最新报告“全球面包软化剂市场报告2023-2029”显示，预计2029年全球面包软化剂市场规模将达到11.1亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为6.6%。

面包软化剂，全球市场总体规模

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.

全球面包软化剂市场前15强生产商排名及市场占有率（基于2022年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准）

如上图表/数据，摘自QYResearch报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029，排名基于2022数据。目前最新数据，以本公司最新调研数据为准。

根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内面包软化剂生产商主要包括DuPont、KerryGroup、ArcherDanielsMidland(ADM)、Cargill、Corbion、Ingredion、Lallemand、Puratos、RoyalDSM、ABMauri等。2022年，全球前五大厂商占有大约30.0%的市场份额。

面包软化剂，全球市场规模，就产品类型而言，目前粉末是最主要的细分产品，占据大约52.0%的份额。

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.

就产品类型而言，目前粉末是最主要的细分产品，占据大约52.0%的份额。

面包软化剂，全球市场规模，就产品应用而言，目前超市是最主要的需求来源，占据大约49.8%的份额。

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.

就产品应用而言，目前超市是最主要的需求来源，占据大约49.8%的份额。

全球面包软化剂规模，主要生产地区份额（按产值）

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球面包软化剂市场研究报告2023-2029.

主要驱动因素:

消费者对柔软质地的偏好：消费者对更软、更嫩的面包产品的偏好推动了对面包软化剂的需求。随着消费者寻求面包屑质地更柔软和食用品质更高的面包，面包店和食品制造商转向软化剂来实现这些所需的特性并增强产品吸引力。

商业烘焙效率：面包软化剂通过优化面团处理、减少混合时间和增强可加工性，帮助提高商业烘焙操作的效率。它们使面包师能够以最少的停机时间和浪费生产出一致的高品质面包产品，从而提高整体生产效率和盈利能力。

延长保质期：面包软化剂通过延迟陈旧和保持新鲜来延长烘焙食品的保质期的能力是市场的重要推动力。随着消费者寻求更持久的产品和零售商寻求最大限度地减少食物浪费，面包软化剂提供了一种增强产品稳定性和增加适销性的解决方案。

产品差异化和创新：面包店和食品制造商使用面包软化剂来区分其产品并进行创新，以应对不断变化的消费者趋势和偏好。软化剂可以创造出各种具有独特质地、风味和营养成分的面包品种，帮助品牌在竞争激烈的市场环境中脱颖而出。

健康和保健考虑因素：一些面包软化剂的配方是为了解决健康和保健问题，例如减少脂肪含量、提高营养价值或适应饮食限制。随着消费者越来越重视健康饮食习惯，对在保持产品质量和口味的同时提供功能优势的面包软化剂的需求不断增长。

法规遵从性和清洁标签趋势：符合法规要求并符合清洁标签趋势的面包软化剂需求量很大。清洁标签配方不含人工添加剂和防腐剂，吸引了寻求更天然和透明成分列表的消费者。面包店和食品制造商寻求面包软化剂，使其能够在不影响产品性能的情况下满足清洁标签的期望。

全球化和市场扩张：烘焙行业的全球化和零售分销渠道的扩张为面包软化剂制造商开拓新市场和接触更广泛的客户群创造了机会。随着新兴市场对烘焙产品的需求增长和国际贸易的增加，相应地需要面包软化剂等原料来支持生产并满足当地消费者的喜好。

主要阻碍因素:

清洁标签偏好：许多消费者正在寻找成分简单、可识别的食品，并对人造乳化剂和防腐剂等添加剂持谨慎态度。面包软化剂通常含有这些添加剂，以达到所需的质地和保质期，这可能会阻止优先考虑清洁标签产品的消费者。

对添加剂的负面看法：由于担心潜在的健康风险或环境影响，一些消费者对人工添加剂持负面看法。含有这些添加剂的面包软化剂可能会面临喜欢天然替代品的消费者的怀疑或抵制。

标签透明度：随着食品标签和成分透明度意识的增强，消费者正在更仔细地审查产品标签。面包制造商可能面临披露其产品中存在添加