QB∕T 5504-2020 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR法.pdf

ICS67.120.30

分类号：X73H

中华人民共和国轻工行业标准

QB厅、5504-2020

鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法PCR法

Methodforidentificationoftunaspeciesincannedfish-PCRmethod

2020-08-31发布2021-01-01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QBff5504-2020

~”＿

目lj昌

本标准按照GB厅1.1一2009给出的规则起草。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC厅C64/SC2）归口。

本标准起草单位t中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、厦门市产

品质量监督检验研究院、华测检测认证集团股份有限公司、中国罐头工业协会、大连市检验检测认证技

术服务中心、大连辽渔远洋食品有限公司、北京市产品质量监督检验院、中国肉类食品综合研究中心、

北京市理化分析测试中心、广东左博法政研究院有限公司。

本标准主要起草人z谢雷钦、孟镇、仇凯、谢忠阳、晃曦、杨滴、张拨拨、王帅、林兆盛、蒋世卫、

肖辉南、王大伟．

本标准为首次发布。

QB/I5504-2020

鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法PCR法

1范围

本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，

GB4789.26-2013i过

GB厅6682-2008分

GB厅34796;1j(济液中

3缩略语

bp：碱基对他部epair)

CTAB：澳代十吠蜘E王申基赣寸e町愤回蚓扭uno由m阳回mi俨

DDBJ：日本DNA数据库（DNA也tabankofJapan)

DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribon

d.ATP：脱氧腺管三磷酸（

dCTP：脱氧胞营三硝

dGTP：脱氧鸟昔＝

d.NTP：脱氧核

dTTP：脱氧胸

EDTA：乙二

EMBL：欧

mtDNA：线

PCR：聚合

TAE：三经甲

Taq：水生栖剥

TE：三控甲基

4方法提要

提取金枪鱼罐头样品中的混.DNA，以其为模板，以鱼类线粒体基因组（mtDNA)c严B基因为目标

片段设计通用引物进行PCR扩增，读悔寝资股电泳检测出现茹黝目标片段后进行测序，将所得序列与

核酸序列数据库进行同源性比对，获得金枪鱼晶杯秤w信息。

5试剂和材料

除另有说明外，试剂均为分析纯或生化试剂，实验用水为GB厅6682-2008规定的一级水。

5.1鱼类线粒体基因组（mtDNA）通用引物：

QB.血‘5504-2020

序列为：s·-AAACTGCAGCCCCTCAGAATGATATITGTCCTC-3;

5-GCTGGTA喧闹·幽帐~CA~·.·~~·

5.2dNTP:dATP、dIT~

5.3IOxPCR缓冲液：

5.4TaqDNA聚合酶。

5.5浓盐酸。

5.6氢氧化锅。

5.7澳代十六皖

5.8异丙醇。

5.9无水乙醇。

5.10琼脂糖。

5.11澳化乙键或民他可

5.12DNA分子标记：1

5.13