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中国菜市场现状分析
一、菜市场采购链
菜市场即农贸市场，多依托社区生存，具有交通便利、客流量大等特点。菜市场经营物品丰富，从蔬菜到肉类，从咸菜到佐料，各种与饮食相关的菜品物品一应俱全。
菜市场的供应链模式是下一级菜商向上一级菜商进货，因此一个菜商接触的范围仅局限于供货菜贩和需求菜贩（或消费者），这导致菜贩信息流通不畅，影响市场供需两侧的信息交流。
二、生鲜零售行业现状分析
由于居民人均可支配收入和消费支出的水平不断提高，我国生鲜市场零售总额呈稳定增长态势。2019年中国生鲜零售市场规模达到4.98万亿元，同比增长5.06%。预计2020年市场规模将超过5万亿7IS。
中国的生鲜流通以菜市场为主体，据数据统计，2020年，超过一半的生鲜零售依赖于菜市场渠道。
三、菜市场行业现状分析
菜市场是为满足人们基本生活需求而提供的买卖生活必需品的主
要场所。2016到2019年，我国菜市场数量从30514个增长至39397个。
近年来，我国菜市场零售规模稳中有升，到2020年，零售规模达到3万亿元左右，同比增长2.9%。
四、菜市场与生鲜超市优劣势对比情况
在我国生鲜发展的历程中，农贸市场一直处于我国居民采购生鲜的首选之地，但农贸市场存在脏、舌L、差以及食品安全得不到保障等缺点。而对比农贸市场，生鲜超市则拥有环境舒适、品类多、食品安全有保证等特点。自2002年以来，我国政府开始推行〃农改超〃，以期改善人们生鲜采购的体验，改善食品安全问题。
五、菜市场的发展趋势
从菜市场发展历程来看，我国城市不应“一刀切〃取缔菜市场，而应利用数字化技术“武装〃菜市场，发展智慧化菜市场。智慧菜市场能缓解城市生活的程式化，对于习惯于快节奏的城市居民而言，菜市场是人们放松生活压力，体验城市文化的休闲好去处。智慧菜市场致力于解决马路菜市场和传统农贸市场脏、舌L、差的问题，能够与超市菜市场很好的相互补充。智慧菜市场能使管理人员更好的监管，以更好地服务城市居民。目前，智慧菜市场还停留在设计层面，如何更好地发挥智慧菜市场的功能还应从管理理念、方法和实践进一步的总结。
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