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宜宾职业技术学院茶叶实训基地建设实践与探索

摘要宜宾职业技术学院通过多年建设，建成了“从茶园到茶杯”全产业链的茶叶综合生产性实训基地。通过建设，该实训基地条件极大改善，生产性实训初步实现，师资水平显著增强，学生实践技能水平显著提升，实训基地技术服务与社会服务能力显著增强，成为区域范围内重要的乡村振兴人才的培养基地，但该基地在运行机制、校企合作等方面还需进一步完善，下一步将重点探索实训基地“校中厂”运行机制，把茶叶实训基地打造成区域范围内重要的德艺双馨“茶匠”培

养基地。

关键词茶叶；实训基地；运行机制；校企合作；社会服务能力

中图分类号：G718.5文献标志码：A

DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.019

为了更好地满足和适应实践教学的需求，适应培养学生创新精神和实践能力的需要，保证人才培养的规格，宜宾职业技术学院在茶叶专业建设了“从茶园到茶杯”全产业链的茶叶综

合生产性实训基地。通过多年建设，该基地取得一定成效。

1茶叶实训基地建设的必要性

目前，高职院校建设实训基地主要采用校外基地与校内基地相结合的方式，校外基地主要依托合作企业，以开展工学交

替、生产实习、顶岗实习等为主，校内基地主要依托校内实

训室，以训练学生的基本动手能力为主[1]。

校外实习实训为企业带来诸多不便。茶叶专业的校外实习一般安排在第4学期和最后1个学年，即工学交替和顶岗实习。在校外实习过程中，为了使实习学生快速熟悉并投入工作，企业一般先进行短期的培训，然后将学生划分到各个部门，采用边工作边培训、老带新等方式将实习学生带入具体的工作中。在这一过程中，企业要提前安排好实习生的食宿，要准备大量的人力、物力进行培训，同时要及时处理实习生

在工作中遇到的问题等，这些都给企业带来了巨大的压力。

另外，实习生在熟悉工作之后，由于实习期的原因会离开企业，

这对实习企业造成了一定的损失。

校内实训难以模拟真实工作环境[2]。茶叶专业学生在校内实训主要包括无公害茶园管理、茶叶加工、茶叶品质管理、茶叶企业管理、茶艺、茶叶贸易等项目。在实训过程中，从认知、示范到练习，主要以训练学生的动手能力为主，缺

乏实际工作场景的训练，容易造成学生应变能力差等问题。

可见，弥补这些缺陷最好的方法就是建设生产性实训基

地。作为衔接校内和校外实习的桥梁，开展生产性实训可以锻炼学生的应变能力，培养学生的独立思考能力，提高学生的管理能力。此外，开展生产性实训可以提高学生顶岗实习的适应性，缩短企业对实习生的岗位培训时间，减少企业的人资

费用，为学生毕业后的职业生涯奠定坚实的基础[3]。

2茶叶实训基地建设的主要内容

2.1建设方案制订方面

贯彻《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若

干意见》(教高〔2006〕16号)、《四川省教育厅关于印发

〈四川省高等职业教育创新发展行动计划总体实施方案〉的通知》(川教函〔2016〕429号)、《四川省教育厅办公室关于做好〈四川省高等职业教育创新发展行动计划总体实

施方案〉任务(项目)申报工作的通知》(川教厅办函

〔2016〕78号)等文件精神，切实加强实训基地建设，制订“从茶园到茶杯”全产业链的茶叶综合生产性实训基地的设备投入方案。面向学校，面向区域，面向行业，力争建设成为适应人

才培养、职业培训需要的资源共享型职业教育实训基地。

2.2运行机制完善方面

成立以院领导、茶叶行业专家、企业技术专家和专业骨干教师共同组成的生产性实训基地指导委员会，建立生产性实训基地的行业专家聘请制度、外聘教师评聘制度、教学管理制度、教学考核制度等。完善工学结合的管理办法，构

建实习及顶岗实习的管理体系与产学研合作管理办法等。

2.3实践教学项目建设方面

根据专业培养中对学生能力目标的培养，将课程体系中含

有的职业技能部分(包括技术工艺、技术规范、操作流程、

操作技巧等)的内容提炼出来，按照实验、实训、实习归类，设

置专项实训、综合实训、顶岗实习构建实践教学体系，开发出源于企业真实生产任务的实训项目，并在生产性实训基地

中开展实训。

2.4“双师”师资队伍建设方面

以打造“双师”型教师队伍为核心，通过培、训、炼等措施，建设一支数量充足、素质优良的实训指导教师与培训教师队伍。制订符合现代职业教育管理体制的实训指导教师与

培训教师管理制度，促进人才资源的合理配置与有效利用。

2.5社会服务能力建设方面

充分发挥生产性实训基地的社会服务功能，面向企业、行业开展职业技能培训和技术攻关，服务于企业的转型与技术

升级。

3茶叶实训基地建设取得的成效

3.1实训基地条件极大改善，生产性实训初步实现

通过3年建设，宜宾职业