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本公开涉及微生物技术领域，提供了一种抗冻的酿酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)BAYN018，于2023年09月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，其保藏号为GDMCCNo.63827；上述酿酒酵母菌BAYN018具有发酵力强、产气速度快、抗冻性能好、乙醇耐受性强、产酸量低以及生长繁殖速度快等优点。本公开还提供了包括上述酿酒酵母菌BAYN018的发酵剂，以及上述酿酒酵母菌BAYN018或上述发酵剂在制备冷冻生胚面点中的应用，上述酿酒酵母菌BAYN018或上述发酵剂在
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117660208A
(43)申请公布日2024.03.08
(21)申请号202311623547.2
(22)申请日2023.11.30
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