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本发明公开了一种用于低/零乳糖乳制品生产的乳酸菌组合及其应用，涉及生物技术领域。该乳酸菌组合包括凝结芽孢杆菌BC01和嗜酸乳杆菌LA3；所述凝结芽孢杆菌BC01在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCCNO：M2017813；所述嗜酸乳杆菌LA3在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCCNO：M2019628。本发明研究发现凝结芽孢杆菌BC01具有较强的β‑半乳糖苷酶活性，可以快速利用并分解乳糖，本发明将其与嗜酸乳杆菌LA3联用，通过二者的协同作用进一步提高了对乳糖的分解作用，使得在
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117660262A
(43)申请公布日2024.03.08
(21)申请号202311720414.7(74)专利代理机构北京东方盛凡知识产权代理
(22)申请日20
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