2023年下半年食品抽检检验项目.doc

2023年下半年食品抽检检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、 整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》、GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。

（二）检验项目

包子(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),铅(以Pb计),阿斯巴甜,三氯蔗糖,阿力甜。

复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)检验项目包括大肠菌群,游离性余氯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),沙门氏菌。

糕点(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),过氧化值(以脂肪计),酸价(以脂肪计)(KOH),铝的残留量(干样品，以Al计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),阿斯巴甜,三氯蔗糖。

果蔬汁类及其饮料(自