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各民族风俗习惯手抄报

汉族风俗习惯

二(三)班卢静

1).饮食——主食

汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品;小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

2).饮食——饮茶

酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的

故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之

一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，

构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发

生了广泛影响。

3).饮食——酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

4).饮食——节日食品

人们在节日食用的特定的食物制品。这是节日食

品和食俗的主流。例如春节除夕，北方家家户户都有

包饺子的习惯，而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的

习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了

鱼，象征“年年有余”。端午节的习俗，千百年来传承

不衰。中秋节的月饼，寓含了对人间亲族团圆和人事

和谐的祝福。其他诸如开春时食用的春饼、春卷，正月十五的元宵，农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食，农历二