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学校食堂奖惩制度

为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为学校全体师生营造良好的就餐环境，促进学校的平稳发展，特制定以下制度。

一、奖惩依据《中华人民共和国食品安全法》。

奖惩办法与标准

1、奖惩办法

（1）对食堂进行检查时，食堂员工存在违纪，不按规定流程操作现象，食堂安全管理员要求食堂员工立即改正，并按规定接受相应处罚。

（2）若发生紧急情况，食堂员工与学校食品安全管理小组第一时间知会对方，并一起协商解决问题，事后一周内再按规定承担相应责任。2、奖惩标准

（1）有下列情况者，视为违纪，每人每次扣10元。

操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽）。?

手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品，操作时有吸烟等现象。?

分菜时未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。?

窗户、地板，墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网，油垢等。?炊事械具或用具未严格遵守操作规程。?

带无关人员进入厨房。?

未妥善保管或故意损坏学校所配食堂用具、电器等物品。?

食堂工作人员消极怠工，未能准时开伙。?

对着食品咳嗽、打喷嚏。