《畜禽营养与饲料》课件：营养物质在机的相互关系.pptVIP

畜禽营养与饲料第一章畜禽营养基础第十节营养物质在机的相互关系 畜禽生命活动需要哪些营养物质？ 水糖类蛋白质脂肪矿物质维生素 糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质都具有各自不同的营养作用，这些营养物质彼此之间不是孤立的，而是具有相互促进、相互制约的复杂关系。一、蛋白质、糖类和脂肪的相互关系蛋白质氨基酸糖类脂肪酸甘油脂肪 糖类、蛋白质和脂肪之间的转化关系：糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪只能少量转化为糖类；所有的氨基酸可以转化为糖类；糖类只能转化为12中非必需氨基酸；氨基酸可以大量转化为脂肪；脂肪不能直接转化为氨基酸。 糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少，合成加强，因此，糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。 三大有机物相互之间的关系，表现最突出的就是糖类和脂肪对蛋白质的节约作用，糖类是最经济的产能营养素，脂肪是能量最大的营养素。糖类和脂肪作为重要的能量来源，可减少蛋白质用于产生能量的代谢分解，但绝不能因为糖类和脂肪对蛋白质有节约作用，就过分降低蛋白质的供给水平，也不能在能量不足的情况下，强调蛋白质的营养。二、能量与蛋白质、氨基酸的关系 （思考：家禽饲喂高能饲料，育肥猪饲喂高蛋白饲料，效果会怎样？） 给家禽饲喂高能饲料时（何为高能？）采食量反而减少，相应降低了蛋白质及其他营养物质的采食量，从而影响其生长速度和产蛋量。 育肥猪饲喂高蛋白质水平的饲料，其绝对增重反而降低，因为饲料中氨基酸含量也会影响能量的代谢，氨基酸供给过多，反而代谢能降低。 实践证明：饲料中的能量与蛋白质、氨基酸的营养过程并不是孤立的，只有饲料中的能量与蛋白质，氨基酸保持适当比例关系，才能使畜禽生长快，对饲料的转化率高，生产性能才能较高。三、粗纤维和其他有机物之间的关系 有机物的消化率和粗纤维通常呈负相关。 粗纤维增加1%，能量消化率下降3.5%，反刍动物饲料中粗纤维水平适宜，有机物的消化率提高，反之，瘤胃功能异常。