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中学生食品安全教育

01食品安全案例了解02什么是食品安全03食品安全隐患04如何注意食品安全

01食品安全案例了解

02什么是食品安全

什么是食品安全？

食品无毒、无害符合应有营养要求对人体健康不造成危害不存在安全隐患

摄入了含有有毒有害物质的食品把有毒有害物质当作食品摄入摄入后出现的急性或亚急性疾病对人体健康和生命造成严重损害什么是食物中毒？

BDA细菌性食物中毒，真菌中毒C化学性食物中毒有毒动植物食物中毒在某一特定环境下能产生有毒物质的食品食物中毒种类容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

03食品安全隐患

街边小吃大揭秘

烧烤肉串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”

麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林