发酵工程实验讲解.docx

发酵工程试验

目 录

试验一试验二试验三试验四试验五

发酵罐的构造系统及使用方法微生物的诱变育种

乳酸菌的分别及乳酸饮料制作大肠杆菌生长曲线的测定

摇床培育枯草芽孢杆菌发酵条件的优化

试验一发酵罐的构造系统及使用方法

一、试验目的：

了解发酵罐〔气升式、搅拌式〕的几大系统组成，即空气系统、蒸汽系统、补料系统、进出料系统、温度系统、在线掌握系统。

把握发酵罐空消的具体方法及步骤

把握发酵罐进料及实消的具体方法及步骤

把握发酵罐各系统的掌握操作方法二、试验原理：

蒸汽系统：

三路进汽——空气管路、补料管路、罐体

温度系统：

夹套升温：蒸汽通入夹套。

夹套降温：冷水通入夹套，下进水，上出水。3．