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采后热水喷淋处理及与拮抗菌结合在甜樱桃贮藏保鲜上的应用的任务书
任务:研究采后热水喷淋处理及与拮抗菌结合在甜樱桃贮藏保鲜上的应用。
研究目的:
1.探究热水喷淋处理对甜樱桃保鲜效果的影响;
2.研究拮抗菌在甜樱桃贮藏保鲜中的作用;
3.研究热水喷淋处理与拮抗菌的联合应用在甜樱桃贮藏保鲜中的效果。
研究内容:
1.采集新鲜甜樱桃作为样品,运用热水喷淋处理技术处理甜樱桃,研究其保鲜效果并对其品质和口感进行评估。
2.筛选并应用适宜的拮抗菌处理新鲜甜樱桃,研究其保鲜效果,并对其品质和口感进行评估。
3.研究热水喷淋处理与拮抗菌的联合应用在甜樱桃贮藏保鲜中的效果,比较其与单一应用的效果差异,并对其品质和口感进行评估。
4.对热水喷淋处理及与拮抗菌结合在甜樱桃贮藏保鲜上的应用进行分析和总结。
研究方法:
1.采集新鲜甜樱桃样品,进行热水喷淋处理,设定不同温度和时间的处理条件,测定甜樱桃的贮藏寿命、颜色、硬度和可溶性固形物含量等指标,对处理效果进行评估。
2.筛选适宜的拮抗菌,进行菌种培养和生长条件优化,与新鲜甜樱桃进行接种实验,测定其对甜樱桃出现腐败的影响及保鲜效果。
3.结合热水喷淋处理和拮抗菌进行实验,对甜樱桃进行处理和接种,测定其保鲜效果,并通过对比分析单独处理和联合处理的效果差异,评估联合处理的效果。
4.通过对实验结果进行统计分析和对比,总结热水喷淋处理及与拮抗菌结合在甜樱桃贮藏保鲜上的应用效果。
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