发酵工程期末试卷A卷答案.docx

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一、选择题〔共10小题，每题2分，共计20分〕

1.以下关于发酵工程的说法，错误的选项是

〔C

〕

A发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

B可以通过人工诱变选育菌株

C培育基、发酵设备和菌种必需经过严格的灭菌

D环境条件的变化既影响菌种的生长生殖又影响菌体代谢产物的形成

2.当培育基pH发生变化时，应当

〔C

〕

A加酸 B加碱 C加缓冲液 D加无机盐

甘油生物合成主要由以下哪种物质引起A尿素 B硫酸铵 C酶

D亚硫酸盐

〔D 〕

对谷氨酸发酵的表达正确的选项是A菌体是异养厌氧型微生物

C谷氨酸的形成与搅拌速度无关

B生物

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