红楼宴服务流程.pptx

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2024-03-12 发布于江苏
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红楼宴服务流程.pptx

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红楼宴服务流程;contents目录宴会前准备;01宴会前准备;选择适合红楼文化特色的场地，如;选用新鲜、优质的食材，如鲍鱼、;培训服务人员掌握基本的礼仪规范;02迎宾与入座;迎宾礼仪热情迎接服务人员应面带;根据客人的需求和宴会的安排，为;03留意客人的需求在提供饮料和;03宴会进行中服务;根据宴会的类型和菜单安排，按照;根据宴会的主题和宾客的口味偏好;应对菜品问题如发现菜品有质量问;04宴会后收尾工作;清理地面清扫地面，保持场地干净;123对剩余食材进行清点，记录;总结工作服务人员对本次宴会的服;05客户满意度调查与改进;ABCD调查方法与实施问卷调查;数据整理对收集到的调查数据进行;根据调查结果和分析，针对存在的;THANKSFOR感谢您的观看