(35)--5.2.2-1 微量营养素和水-5.2 矿物质-5.2.1 常量.pptVIP

微量营养素和水

5.2矿物质

5.2.2人体最容易缺乏的常量元素--钙

5.2.2.1钙对人体有何作用;常量矿质元素--钙;2、钙的生理功能;（2）维持神经与肌肉活动

钙离子与钾、钠和镁离子的平衡，共同调节神经、肌肉的兴奋性。

骨骼肌、心肌的收缩，平滑肌及非肌肉细胞的活动和神经兴奋性维持；

当血清钙下降，可使神经和肌肉的兴奋性增高，可引起肌肉抽搐。

体内充足的钙，可起到镇静、止痛的作用。因镇静作用，有适度催眠功效。

（3）调节酶的活性

钙可以调节或激活许多参与大分子合成和转化的酶的活性。

ATP酶、脂肪酶、琥珀酸脱氢酶、蛋白水解酶。;2、钙的生理功能;3、钙缺乏与钙过量的危害;（1）钙缺乏

3）钙缺乏还与高血压等慢性疾病的发生密切相关。

流行病学研究提示，缺钙与糖尿病、心血管病、高血压、某些癌症（如直肠结肠癌）等慢性疾病及牙周炎等相关，但目前研究还不足以作为估算钙需要量的依据。;3、钙缺乏与钙过量的危害