发酵工业的净化系统.docx

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第五章发酵工业的净化系统

好氧微生物在培育过程中，无论是生长还是代谢产物都需要消耗大量的氧气，以满足微生物的生长、生殖以及代谢的需要。这些氧气通常是由空气供给。

空气中夹带有大量的各类杂菌，这些杂菌也称为杂微生物，假设随空气一旦进入培育系统，便会在适宜的条件下大量生殖，并与目的微生物竞争性消耗培育基中的养分物质，产生各种副产物，从而干扰或破坏纯种培育过程中的正常进展，甚至使培育过程彻底失败导致倒罐，造成严峻的经济损失。空气不净是发酵染菌的主要缘由之一。

在发酵工业中空气除菌是极为关键的工艺过程。

比方一个通气量为40m3/min的发酵罐，一天所需的空气量高达(5.76×