常见菌菇类蔬菜介绍课件.pptx

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2024-03-13 发布于四川
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常见菌菇类蔬菜介绍课件菌菇类蔬菜概述常见菌菇类蔬菜介绍如何选购与保存菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜的食用注意事项与建议目录01菌菇类蔬菜概述菌菇类蔬菜的定义与分类定义菌菇类蔬菜是指具有鲜美口感和营养价值的真菌类蔬菜，属于真菌界，担子菌门，伞菌目。分类根据生长环境和形态特征，菌菇类蔬菜可分为野生菌和栽培菌两大类。常见的野生菌有松茸、松露、牛肝菌等，栽培菌有平菇、香菇、金针菇等。菌菇类蔬菜的营养价值维生素与矿物质蛋白质菌菇类蔬菜含有丰富的蛋白质，其含量高于一般蔬菜，且易于消化吸收。菌菇类蔬菜含有多种维生素和矿物质，如维生素B、D、E以及铁、钙、锌等，对增强免疫力、促进骨骼生长有益。膳食纤维抗氧化物质菌菇类