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2024-03-13 发布于四川
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本发明涉及茶咖冻干粉技术领域，且公开了一种茶咖制备方法，包括：选材：通过称重量与测体积的方式从咖啡生豆中选取咖啡豆，再采摘茶树叶；预处理：选配好所需要的咖啡豆品种、第一筛选、烘焙、冷却、第二筛选、研磨，对茶树叶进行清洗、炒干、煮沸、蒸发；萃取：将咖啡豆形成的粉末颗粒与茶树叶形成的粉末颗粒分别放在热萃取设备内部，使用水对热萃取设备内的粉末颗粒进行冲洗，形成萃取液；混配：将咖啡豆形成的萃取液与茶树叶形成的萃取液按照比例进行混配；冻干：将混配的萃取液经过快速冷冻形成萃取冰块，将萃取冰块放入超低温冷冻结

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117678658A

(43)申请公布日2024.03.12

(21)申请号202410023755.7

(22)申请日2024.01.08

(71)申请人重庆埃利亚斯食品

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