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2023-2024年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）考试历年难、易错考点题库含答案

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第1卷

一.参考题库(共20题)

巴斯德效应是指（）

A、乳酸对微生物的抑制

B、酒精对葡萄糖分解的抑制

C、氧气对发酵作用的抑制

D、氧气对呼吸作用的抑制

种龄：

发酵动力学主要内容为细胞生长动力学、底物消耗动力学、（）

KLa亦可称为“通气效率”,可用来衡量发酵罐的通气状况，高值表示通气条件富裕，低值表示通气条件贫乏。

由于自发突变的作用而引起某些优良特性变弱或消失的现象称（）。

倍增时间：

引起菌种退化的主要原因（

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