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保健食品基本知识

保健食品基本知识

一：定义

一：定义

保健食品是指声称具有矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节

保健食品是指声称具有矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节

机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危

机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危

害的食品。

害的食品。

二、保健食品的两大特征

二、保健食品的两大特征

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1、安全性：对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害

、安全性：对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害

2

2、功能性：对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物对

、功能性：对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物对

病人的治疗作用。

病人的治疗作用。

三、食品、保健食品、药品的区别

三、食品、保健食品、药品的区别

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1、概念

、概念

食品保健食品药品

食品保健食品药品

是指用于预防、治疗、

是指用于预防、治疗、

诊断人的疾病，有目的

诊断人的疾病，有目的

即声称具有特定保健功地调节人的生理机能或

即声称具有特定保健功地调节人的生理机能或

指各种供人食用或者

指各种供人食用或者

能的食品，是指适宜于者功能主治、用法和用

能的食品，是指适宜于者功能主治、用法和用

饮用的成品和原料以

饮用的成品和原料以

特定人群食用，具有调量的物质，包括中药材、

特定人群食用，具有调量的物质，包括中药材、

及按照传统既是食品

及按照传统既是食品

概念节机体功能，不以治疗中药饮片、中成药、化

概念节机体功能，不以治疗中药饮片、中成药、化

又是药品的物品，但是

又是药品的物品，但是

疾病为目的，对人体不学原料药及其制剂、抗

疾病为目的，对人体不学原料药及其制剂、抗

不包括以治疗为目的

不包括以治疗为目的

产生急性、亚急性或者生素、生化药品、放射

产生急性、亚急性或者生素、生化药品、放射

的物品。

的物品。

慢性危害的食品。性药品、血清、疫苗、

慢性危害的食品。性药品、血清、疫苗、