高中化学必修二讲义 第七章有机化合物.docxVIP

本章知识体系构建

一、认识有机化合物

二、烃、有机高分子材料

1．烷烃

烷烃eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(通式：CnH2n＋2?n≥1?,代表物?甲烷?\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构：正四面体,典型化学性质：,CH4＋Cl2\o(――→,\s\up7(光),\s\do5(?取代反应?))CH3Cl＋HCl))))

2．烯烃

eq\a\vs4\al\co1(烯,烃)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(官能团：碳碳双键??,代表物?乙烯?\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构：平面形,典型化学性质\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(氧化反应\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(燃烧?产生明亮的火焰并伴有黑烟?,使酸性高锰酸钾溶液褪色)),加成反应\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(使溴水褪色：CH2==CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br,与氢气、卤化氢、卤素、水等反应))))))))

3．有机高分子材料

有机高分子材料eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等,合成有机高分子材料：塑料、合成橡胶、合成纤维等))

三、生活中常见有机物——乙醇与乙酸

1．乙醇

eq\a\vs4\al\co1(乙,醇)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(官能团：羟基?—OH?,化学性质\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(与钠反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑,氧化反应\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(燃烧?产生淡蓝色火焰?,催化氧化：2CH3CH2OH＋O2\o(――→,\s\up7(Cu或Ag),\s\do5(△))2CH3CHO,＋2H2O,使酸性高锰酸钾溶液褪色))))))

2．乙酸

eq\a\vs4\al\co1(乙,酸)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(官能团：羧基?—COOH?,化学性质\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(酸性\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(与酸碱指示剂反应,与活泼金属反应,与碱性氧化物反应,与碱反应,与部分盐?如碳酸盐?反应)),酯化反应：C2H5OH＋CH3COOH\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O))))

四、基本营养物质

1．糖类

糖类eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(单糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(葡萄糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：五羟基醛，与果糖互为同分异构体,特征性质：发生银镜反应；与新制氢氧化铜悬,浊液反应产生砖红色沉淀)),果糖)),二糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(蔗糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：无醛基，与麦芽糖互为同分异构体,化学性质：水解生成葡萄糖和果糖)),麦芽糖：水解生成葡萄糖)),多糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(淀粉\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：无醛基，与纤维素不互为同分异构体,化学性质：水解生成葡萄糖；遇碘变蓝)),纤维素：水解生成葡萄糖))))

2．油脂

油脂(属于酯)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：分子中含三个酯基,化学性质：水解生成甘油和高级脂肪酸?或其盐?；多数能发生加成反应))

3．蛋白质

蛋白质eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(结构特点：分子中含肽键,化学性质：水解最终产物为氨基酸；遇浓硝酸变黄?蛋白质中含苯环?；,灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味))

第一节认识有机化合物

第1课时碳原子的成键特点烷烃的结构

[核心素养发展目标]1.知道有机化合物分子具有空间结构，以甲烷为例认识有机物中碳原子的成键特点，培养宏观辨识与微观探析的能力。2.认识烷烃的组成及结构，知道有机化合物存在同系物、同分异构现象，学会判断简单烷烃的同分异构体，建立同系物、同分异构体判断及书写的思维模型。

一、有机化合物中碳原子的成键特点

1．甲烷的分子结构

甲烷的分子式：CH4，电子式：，结构式：，可知碳原子最外层有4个电子，能形成4个C—H。

2．有机化合物中碳原子的成键特点

(1)碳原子间的成键方式多样

碳原子不仅能与其他原子形成共价键，而且碳原子之间也能形成共价键。可