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2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试历年真题荟萃含答案
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第1卷
一.参考题库(共30题)
1.埃塞俄比亚（Ethiopia）最具代表性咖啡产区是（）。
2.拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。
3.Espresso一般用（）ml至（）ml的瓷杯（WBC标准）来盛载。
4.派克市场咖啡豆是烘焙前拼配
5.下列各选项中，哪项不属于电动磨豆机的类型（）
A、磨盘型
B、楔型
C、刀叶型
D、锯齿型
6.咖啡的苦味是由（）、（）和一些生物碱构成的。
7.国家职业标准中对高级咖啡师在管理技能
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