《食品工艺学》课件.pptxVIP

《食品工学》件?食品工学概述?食品加工技?食品加工?食品量控制与安全?食品工展与挑01食品工学概述定与特点定食品工学是一研究食品加工制造工程、原理、技和方法的科学，涉及到食品原料的采集、加工、保藏、运和售等。特点食品工学具有合性、用性和新性的特点，涉及多个学科域，如化学、生物学、物理学、工程学等，旨在食品工提供科学依据和技支持。食品工学的重要性保障食品安全提高生活品食品是人日常生活的必需品，食品工学的展能消者提供更加多化、养丰富、口感美味的食品，提高人的生活品。食品工学的研究和用有助于提高食品量和安全性，保障消者的健康。促展食品工是国民的重要支柱之一，食品工学的展能推食品工的技步和升