2017-2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）笔试历年真题摘选附答案.docxVIP

2017-2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）笔试历年真题摘选附答案.docx

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2017-2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）笔试历年真题摘选附答案

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第1卷

一.参考题库(共20题)

不利于钙吸收的因素有(章节：第一章，难度：3)

A、乳糖

B、VitD

C、氨基酸

D、膳食纤维

E、充足的蛋白质

摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）(章节：第十二章，难度：3)

A、营养不良

B、肠源性青紫症

C、腹泻

D、腐败变质

E、腹痛

有关肥胖的饮食调控原则包括（章节：第六章，难度：3）

A、控制总能量的摄入

B、摄入分配合理的各种营养素

C、充足的维生素和矿物质共给

D、

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