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- 2024-03-15 发布于四川
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;;生物学基础知识与食品生产关系;;;;原料选择与处理中生物学原则;;;;加工过程中生物学技术应用;通过发酵工程，可以将难以消化吸收的大分子物质转化为易于吸收的小分子物质，如将大豆中的蛋白质转化为氨基酸和多肽，提高食品的营养价值。;;;贮藏、运输和销售环节生物学考虑;;;;检测与评估中生物学方法应用;;;;未来发展趋势及挑战;;;;THANKS
;;生物学基础知识与食品生产关系;;;;原料选择与处理中生物学原则;;;;加工过程中生物学技术应用;通过发酵工程，可以将难以消化吸收的大分子物质转化为易于吸收的小分子物质，如将大豆中的蛋白质转化为氨基酸和多肽，提高食品的营养价值。;;;贮藏、运输和销售环节生物学考虑;;;;检测与评估中生物学方法应用;;;;未来发展趋势及挑战;;;;THANKS
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