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膳食保健知识1、高温作业饮食保健：高温作业者因常出汗容易在短期内丢失大量水和无机盐因此应为高温作业人员提供充足的饮料，饮料宜含有适当的盐分。绿豆汤是很好的消暑饮料，由酸梅糖浆、山楂糖浆或陈皮糖浆配制的饮料具有止渴、加速热适应、促进食欲的特点。也比较适宜高温作业人员饮用。高温环境对人的食欲产生有较强的负面作用，因此作业人员应尽量选择凉爽的就餐环境，就餐前可饮用适量冷饮，促进食欲。人体大量流汗不仅会导致水分和无机盐的大量流失，还会带来锌、铁等微量元素流失。应适当增加肝脏、猪瘦肉、牛羊肉、牡蛎等动物性食物和黄豆、鸡毛菜、毛豆等植物性食物的摄入。另外需要注意的是高温作业人员应选择清淡易消化的食物，少吃或不吃甘肥厚腻之物。应摄入足量的优质蛋白质，瘦肉、蛋、牛奶、鱼、豆制品等都是优质蛋白质的良好来源；脂肪供给量宜少，饮食脂肪过多，会增加肺尘蓄积，促进肺纤维化，因此粉尘作业人员脂肪摄入量应取低限值，且宜多用植物油；提高维生素摄入量，宜多食新鲜蔬菜和水果；２、粉尘作业饮食保健：宜多食藕、莲子、百合、绿豆、鸭梨、西瓜、冬瓜等具有清热、祛痰作用的食物。宜多食海带、牡蛎肉、紫菜等具有消痰、散结作用的食物。宜多吃黑木耳、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、荸荠等食物，这些食物有吸附或促排粉尘的作用；3、噪声作业饮食保健：噪声会引起人体中枢神经系统