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摘要
随着社会经济发展水平的不断提高，餐饮市场竞争环境变得越来越激烈，特别是在
消费升级的大背景下，消费者在产品、用餐环境、服务、体验等方面对餐饮企业提出更
高的要求，其个性化和多元化的需求对餐饮企业而言既是机遇又是挑战。餐饮企业因行
业局限性和竞争手段多样性，在制定营销对策时经常会遇到各种问题，比如目标客户群
不清晰、市场定位不明确、品牌建设不完善、人才团队组建能力差等。特别是2020年
新冠肺炎疫情以来，国内消费者消费习惯的转变以及外部行业环境存在诸多不稳定因素
对餐饮企业的营销能力提出更高
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