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发酵工艺学(培训讲座课件).pdfVIP

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  • 2024-03-18 发布于河北
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发酵工艺学(培训讲座课件).pdf

    发酵工艺学

    发酵工艺概论

    发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料,生产醋酸和发酵面包发展到今天为生物工程的

    一个极其重要的分支，为一个包括了微生物学，化学工程，基因工程，细胞工程，机械

    工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。

    现代发酵工程不但生产酒精类饮料，醋酸和面包，而且生产各种食品添加剂：谷氨酸，柠

    檬酸，苹果酸，核甘酸，多糖等；医疗保健药物如胰岛素，干扰素，生长激素，抗生素和

    疫苗；农用生产资料：天然杀虫剂，细菌肥料］微生物除草剂；在化学工业

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