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本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种猪肉淀粉肠及其制作方法，包括一种猪肉淀粉肠质量份数的原料：猪肉250～330份，鸡肉110～130份，淀粉200～250份，盐14～18份，食用油20～26份，香料包10～13份，辅助料包3～10份，水200～250份，葱姜水20～25份，柠檬皮2～3份，青柠12～14份，干贝11～14份，肠衣120～150份。通过在猪肉淀粉肠中添加柠檬皮汁和青柠汁，在不影响猪肉淀粉肠原本的口感的同时，通过柠檬皮具有清新的柑橘香气，为淀粉肠带来一些清爽的味道，通过青柠的酸味
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117694509A
(43)申请公布日2024.03.15
(21)申请号202311593291.5
(22)申请日2023.11.27
(71)申请人贵溪市创铭食品有限公司
地址3
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