一种兼香型白酒发酵窖池.pdfVIP

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2024-03-16 发布于四川
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一种兼香型白酒发酵窖池.pdf

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本实用新型属于白酒生产技术领域，具体涉及一种兼香型白酒发酵窖池。本实用新型所提供的兼香型白酒发酵窖池截面为长方形，由窖池壁和窖池底所围成，窖池底部为浓香型白酒发酵使用的老窖泥，酿酒微生物丰富；窖池壁下半部分为芝麻香型白酒发酵所使用的砖窖池壁，有利于微生物的栖息与繁殖；窖池壁上半部分为传统酱香型白酒发酵所使用的石头窖池壁。与传统酿酒窖池相比，本实用新型通过改进窖池的结构，综合了浓、芝、酱三种香型白酒发酵容器的特点，使得窖池内酿酒有益微生物更加丰富，产生丰富的风味成分，窖池中不同层次的酒醅产酒的风格

(19)国家知识产权局

(12)实用新型专利

(10)授权公告号CN220597396U

(45)授权公告日2024.03.15

(21)申请号202322144031.1

(22)申请日2023.08.10

(73)专利权人山东御思酿酒有限公司

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