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本申请提供一种猕猴桃保鲜方法。该猕猴桃保鲜方法包括检测出猕猴桃的成熟度；根据不同成熟度采用不同的梯度降温维持过程。这样能够激活猕猴桃的抗逆性，使猕猴桃逐步适应低温环境；可以提高不同成熟度猕猴桃鲜果出库硬度和可溶性固形物含量，降低冷害率和腐烂率，减少生理病害，延长采后贮藏时间，总体上提升猕猴桃保鲜品质及其一致性。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117694396A
(43)申请公布日2024.03.15
(21)申请号202311822979.6
(22)申请日2023.12.27
(71)申请人天津商业大学
地址300314
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